Pâtisserie artisanale à Saint-Jans-Cappel
Des pâtisseries
faites avec amour
Entremets, bavarois, tartes et number cakes — chaque création est une pièce unique, réalisée avec des ingrédients de qualité.
Ma Passion
Béatrice, artisan pâtissière
Maman de trois grands garçons, j'habite notre très chère commune de Saint-Jans-Cappel près de Bailleul, dans les Hauts-de-France. Dès le plus jeune âge, j'ai toujours aimé la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie.
Au fil des années et notamment grâce à l'émission Le Meilleur Pâtissier, j'ai appris de nouvelles techniques et recettes. C'est avec grand plaisir que je partage ma passion avec mes proches !
En 2019, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon rêve : être candidate à l'émission Le Meilleur Pâtissier saison 8. Quel plaisir incroyable d'être dans la tente après tant d'années à rêver de ce moment ! Un vrai rêve éveillé...
Mes Créations
Entremets, bavarois, tartes et bien plus...
Entremet Noisette
Biscuit galette bretonne, croustillant praliné noisette, ganache montée au chocolat blanc, glaçage au chocolat noir.
Entremet Spéculoos
Brownie au chocolat, croustillant au spéculoos, mousse au spéculoos, chantilly mascarpone.
Entremet Vanille Pomme Façon Tatin
Palet breton, crème à la vanille, insert de pommes caramélisées façon tarte tatin, décoration au spray velours.
Entremet Caramel Insert Vanille
Biscuit financier recouvert d'un croustillant, mousse au caramel enfermant un insert à la vanille, glaçage au caramel.
Gourmandise
Brownie sans gluten, croustillant praliné, crémeux praliné, ganache montée au Dulcey, glaçage au chocolat au lait riz soufflé.
Merveilleux
Deux disques de meringue chablonnés au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, insert noisette et praliné, glaçage au chocolat au lait.
Comment commander ?
Simple comme 1, 2, 3 !
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