Pâtisserie artisanale
Mes Créations
Chaque gâteau est unique et conçu sur-mesure, pour répondre le plus possible à vos désirs. Anniversaire, mariage, baptême... cliquez sur une création pour la commander !
Ananas Passion
Biscuit madeleine chablonné chocolat inspiration passion, insert ananas vanille flambé au rhum, gelée de passion, ganache montée chocolat blanc vanille, glaçage fruit de la passion mangue.
Bavarois Fruits Rouges
Biscuit Madeleine, bavaroise à la vanille, mousse fruits rouges ou framboises, glaçage aux framboises.
Bavarois Kiwi-Framboise
Génoise, mousse au kiwi, bavarois framboise, glaçage aux framboises.
Coeur Cake Pistache Framboises
Pâte sucrée, biscuit Joconde, ganache montée au chocolat blanc et à la pistache, pistaches concassées, framboises fraîches et coulis de framboise.
Crousti Choco-Poire
Biscuit recouvert d'un croustillant chocolat noisette, poires fondantes, mousse au chocolat.
Douceur Acidulée
Biscuit financier, curd framboise recouvert d'une mousse mascarpone au citron et mousse à la framboise, le tout recouvert de framboises fraîches.
Entremet Caramel Insert Vanille
Biscuit financier recouvert d'un croustillant, mousse au caramel enfermant un insert à la vanille, glaçage au caramel.
Entremet Noisette
Biscuit galette bretonne, croustillant praliné noisette, ganache montée au chocolat blanc, glaçage au chocolat noir.
Entremet Spéculoos
Brownie au chocolat, croustillant au spéculoos, mousse au spéculoos, chantilly mascarpone.
Entremet Vanille Pomme Façon Tatin
Palet breton, crème à la vanille, insert de pommes caramélisées façon tarte tatin, décoration au spray velours.
Fantastik Choco Caramélia
Pâte sablée au chocolat, génoise au chocolat imbibée, crémeux au chocolat noir, chantilly au chocolat caramelia, décor de riz soufflé et noisettes concassées.
Fraisier
Génoise, imbibage sirop de fraise, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, fraises fraîches.
Gourmandise
Brownie sans gluten, croustillant praliné, crémeux praliné, ganache montée au Dulcey, glaçage au chocolat au lait riz soufflé.
Gâteau aux 3 Chocolats
Biscuit galette bretonne et croustillant, mousse chocolat noir, lait et blanc, glaçage miroir au chocolat noir.
La Poire
Pâte sucrée, crème de noisette avec des poires, compotée de poire au jus d'orange épicée, poires pochées dans le jus d'orange épicée.
Le Baiser de Virginie
Dacquoise coco, croustillant, mousse passion, ganache montée chocolat blanc vanille, gelée de passion.
Le Choco Rocher
Dacquoise, crémeux chocolat noir, ganache montée au chocolat au lait, glaçage rocher.
Le Croque 100% Noisette
Macarons chocolat glacé avec un glaçage rocher au lait, ganache montée au gianduja, praliné pur et disque de chocolat au lait poudré d'or.
Le Framboisier
Biscuit moelleux amandes vanille, confit de framboises, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, ganache chocolat inspiration framboise, poudre de framboise, framboises fraîches.
Le Pistache Framboise
Pâte sablée recouverte d'un moelleux à la pistache, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, curd à la framboise avec des framboises entières, glaçage à la framboise.
Macaron Géant
Coque macaron, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, framboises fraîches, coulis de framboises, croustillant pistache.
Merveilleux
Deux disques de meringue chablonnés au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, insert noisette et praliné, glaçage au chocolat au lait.
Mignardises
Assortiment de mignardises artisanales : cupcakes, choux, tartelettes, sablés...
Moka
Génoise imbibée au café, crème au beurre au café, amandes effilées torréfiées.
Naked Cake Fraise ou Framboise
Molly cake à la vanille, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, confit de fraises ou framboises et coulis, butter cream à la meringue suisse.
Naked Cake Framboise
Molly cake, stracciatella avec chocolat inspiration framboises Valrhona, confit de framboise, framboises fraîches, chantilly mascarpone.
Number Cake 3 Chocolats
Biscuit Sacher, croustillant, ganache montée chocolat blanc, lait et noir.
Number Cake Caramel Vanille
Pâte sucrée, biscuit joconde, crème à la vanille, crémeux caramel au beurre salé.
Number Cake Citron Meringué
Pâte sucrée, biscuit joconde, curd au citron, meringue flambée.
Number Cake Fraise ou Framboises
Pâte sucrée, biscuit Joconde, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, fruits frais.
Number Cake Fruit de la Passion
Pâte sucrée, biscuit Joconde, bavaroise fruits de la passion, confit de passion.
Number Cake Spéculoos
Pâte sucrée, biscuit Joconde, diplomate spéculoos.
Paris Brest
Choux, craquelin, mousseline au praliné, praliné pur. Inspiré de Mr Conticini.
Poire-Pécan
Biscuit aéré à la noix de pécan avec caramel au beurre salé, mousse chocolat, glaçage tendre, poires pochées, noix de pécan torréfié. Sans gluten.
Roller Cake Fraise Chocolat Blanc vanille
Ganache montée chocolat blanc vanille, confit de fraises, biscuit viennois, croustillant.
Roller Cake Pistache Fraise
Biscuit japonais, confit de fraise, ganache montée à la pistache, éclats de pistache, croustillant.
Saint Honoré
Pâte feuilletée, crème diplomate à la vanille, choux avec craquelin et caramel, chantilly mascarpone.
Tarte Chocolat
Biscuit reconstitué à la noix de pécan, caramel tendre, crémeux au chocolat. Inspiré de Nina Metayer.
Tarte Citron Meringuée
Pâte sucrée, curd citron, meringue flambée.
Tarte Citron Yuzu
Pâte à la crème, crémeux citron jaune, confit de citron jaune, ganache montée yuzu.
Tarte Framboises de Cyril Lignac
Pâte sucrée, crème chantilly mascarpone framboises, framboises et coulis de framboise.
Tarte Gianduja Noisette
Pâte sucrée, crème de noisettes, ganache Gianduja, noisettes torréfiées, chocolat noir, poudre d'or.
Tarte Tatin
Tarte Tatin inspirée de Paul Bocuse.
Tarte au Caramel
Pâte sablée recouverte d'une dacquoise, crémeux au caramel au beurre salé, ganache montée à la vanille.
Tarte aux Fraises
Pâte sucrée, crème d'amande, confit de fraises, ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, fraises fraîches.
Tarte aux Framboises
Pâte sucrée, crème d'amande avec des framboises, ganache montée chocolat blanc vanille, framboises et coulis de framboises.
Tropézienne Revisitée
Tropézienne revisitée par Béatrice.